【腊八豆的做法】腊八豆是传统发酵食品，风味独特，制作简单。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 豆腐干、辣椒粉、盐、白酒、花椒、姜蒜末 |
| 2. 腌制豆腐干 | 将豆腐干切条，用盐腌制30分钟去水 |
| 3. 混合调料 | 加入辣椒粉、花椒、姜蒜末和少量白酒拌匀 |
| 4. 密封发酵 | 装入干净玻璃罐中，密封后置于阴凉处发酵15-20天 |
| 5. 成品食用 | 发酵完成后即可食用，味道香辣开胃 |
腊八豆不仅口感丰富，还具有一定的保健作用。制作时注意卫生，避免杂菌污染。
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