【为什么红薯放久了会比较甜】红薯放久了会变甜，主要是因为其内部成分发生了变化。在储存过程中，红薯中的淀粉逐渐转化为糖分，使口感更甜。
| 原因 | 说明 |
| 淀粉转化 | 红薯中的淀粉在酶的作用下分解为葡萄糖等单糖，增加甜味。 |
| 呼吸作用 | 红薯在储存中进行缓慢呼吸，消耗部分糖分，但也会促进淀粉转化。 |
| 温度影响 | 适宜温度（13-18℃）有助于淀粉转化，提高甜度。 |
| 时间因素 | 存放时间越长，转化越充分，甜度越高。 |
综上，红薯放久变甜是自然的生理变化过程，合理储存可提升食用体验。
以上就是【为什么红薯放久了会比较甜】相关内容，希望对您有所帮助。
