【寿司饭和醋的比例】制作寿司时，米饭与醋的比例是关键。正确的比例能让米饭既不过于酸涩，也不失风味。
一般来说，常见的寿司饭与醋的比例为 100克米饭配15-20毫升醋，具体可根据个人口味调整。如果喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋量；若偏好清淡，则可减少。
| 材料 | 用量（克/毫升） |
| 米饭 | 100 |
| 寿司醋 | 15-20 |
此外，建议在米饭冷却至室温后再加入醋，以避免过热破坏醋的香气。搅拌时动作要轻柔，以免米饭碎裂。掌握好比例和技巧，就能做出美味的寿司饭。
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