【单双甘油脂肪酸酯是反式脂肪酸吗】单双甘油脂肪酸酯是一种常见的食品添加剂，主要用于改善食品的质地和稳定性。它由甘油与脂肪酸结合而成，属于一种乳化剂。
总结：
单双甘油脂肪酸酯本身并不是反式脂肪酸，但它可能在生产过程中引入少量反式脂肪酸，具体取决于加工方式。
| 项目 | 内容 |
| 是否为反式脂肪酸 | 否 |
| 可能含有反式脂肪酸 | 是（视生产工艺而定） |
| 主要用途 | 食品乳化剂、稳定剂 |
| 常见于 | 面包、蛋糕、冰淇淋等 |
建议选择正规厂家产品，避免长期摄入高反式脂肪酸食品。
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