【甜菜头的功效与作用、禁忌和食用方法】甜菜头，又称红菜根，是一种营养丰富的根茎类蔬菜。它富含维生素C、铁、钾和抗氧化物质，具有多种健康功效。
功效与作用：
1. 促进血液循环
2. 改善贫血状况
3. 增强免疫力
4. 有助于消化
禁忌：
1. 胃酸过多者慎食
2. 糖尿病患者需控制摄入量
3. 过敏体质者应避免食用
食用方法：
1. 生吃：切片加入沙拉
2. 煮食：炖汤或炒菜
3. 榨汁：搭配其他蔬果饮用
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 促进血液循环、改善贫血、增强免疫力 |
| 禁忌 | 胃酸多、糖尿病、过敏体质者慎食 |
| 食用方法 | 生吃、煮食、榨汁 |
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