【大蒜发芽了能吃吗】大蒜发芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。从营养和安全角度来看，发芽的大蒜虽然口感略有变化，但通常还是可以食用的。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃 |
| 营养变化 | 营养成分略有流失，但仍有营养价值 |
| 口感变化 | 稍显辛辣，质地变软 |
| 安全性 | 无毒，但发芽后易滋生细菌，建议尽快食用 |
| 建议 | 发芽后尽快使用，避免长时间存放 |
总体来说，发芽的大蒜虽然不如新鲜的大蒜好用，但在没有霉变的情况下是可以食用的。如果想保持最佳风味，建议选择未发芽的大蒜。
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