【水煮田螺的做法】水煮田螺是一道具有地方特色的家常菜，味道鲜美，做法简单。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 田螺、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、香叶、八角 |
| 处理田螺 | 田螺泡水2小时去泥沙，剪去尾部 |
| 烫水 | 水开后加入田螺和料酒，焯水去腥 |
| 炒香料 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒炒香 |
| 烧制 | 加入田螺翻炒，加生抽、盐、香叶、八角，加水煮沸 |
| 收汁 | 煮至汤汁浓稠，撒葱花即可出锅 |
水煮田螺口感鲜辣，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于处理田螺和调味的平衡。
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