【四季豆怎么炒好吃】四季豆营养丰富，但烹饪时容易变硬或口感差。掌握正确方法，才能炒出美味可口的四季豆。
总结：
1. 选豆要新鲜：选择颜色鲜绿、无虫眼的四季豆。
2. 焯水去毒：先焯水1-2分钟，去除毒素并保持脆嫩。
3. 热锅快炒：油热后快速翻炒，避免久煮。
4. 调味适中：可根据口味加入蒜、辣椒、酱油等调料。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选豆 | 挑选新鲜、无损伤的四季豆 | 避免老豆或变色豆 |
| 2. 处理 | 去掉两头和筋 | 保证口感更佳 |
| 3. 焯水 | 水沸后放入焯1-2分钟 | 取出后过冷水保持脆度 |
| 4. 炒制 | 热锅冷油，快速翻炒 | 时间不宜过长 |
| 5. 调味 | 根据喜好添加调料 | 避免过咸或过辣 |
掌握这些小技巧，轻松做出香脆可口的四季豆。
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