【硫胺素是什么维生素】硫胺素，又称维生素B1，是一种水溶性维生素，主要参与体内能量代谢过程。它对维持神经系统和心脏的正常功能至关重要。
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 硫胺素 |
| 英文名 | Thiamine |
| 维生素类别 | B族维生素 |
| 水溶性 | 是 |
| 主要功能 | 参与能量代谢，维护神经和心脏健康 |
| 缺乏症状 | 食欲不振、疲劳、脚气病等 |
| 来源食物 | 全谷物、瘦肉、豆类、坚果等 |
硫胺素在人体内不能自行合成，需通过饮食摄取。长期缺乏可能导致多种健康问题，尤其在营养不良或酗酒人群中更易出现。合理饮食可有效预防硫胺素缺乏。
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