【凉拌鸡胗的做法】凉拌鸡胗是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。做法简单，口感鲜嫩，深受大家喜爱。
总结：
制作凉拌鸡胗需要准备鸡胗、调料等材料，经过焯水、切片、调味后即可食用。关键在于掌握焯水时间和调味比例。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胗清洗干净，焯水去腥 |
| 2 | 捞出过冷水，切片备用 |
| 3 | 准备调料：蒜末、辣椒、酱油、醋、香油等 |
| 4 | 将调料混合成酱汁 |
| 5 | 鸡胗加入酱汁拌匀 |
| 6 | 放入冰箱冷藏10分钟 |
建议根据个人口味调整调料比例，口感更佳。
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