【酸汤鱼的做法最正宗的做法是什么呢】酸汤鱼是贵州地区的传统美食，以酸味为主，口感鲜辣开胃。要做出最正宗的酸汤鱼，关键在于汤底和配料的选择。
总结：
正宗酸汤鱼讲究酸味自然、鱼肉鲜嫩，主要使用番茄、木姜子、辣椒等食材熬制汤底，搭配草鱼或鲫鱼，配以豆芽、豆腐等蔬菜。
| 关键步骤 | 说明 |
| 汤底制作 | 使用番茄、木姜子、干辣椒等熬制，突出酸味 |
| 鱼的选择 | 建议用草鱼或鲫鱼，肉质细嫩 |
| 火候控制 | 鱼煮至刚熟即可，避免过老 |
| 配菜搭配 | 可加入豆芽、豆腐、土豆等增加口感 |
正宗做法注重食材原味与酸辣平衡，建议根据个人口味调整调料比例。
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