【蒜蓉豆豉蒸排骨的做法】蒜蓉豆豉蒸排骨是一道经典粤菜，口感鲜香、肉质嫩滑。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 排骨500g、蒜末30g、豆豉15g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖少许、淀粉适量 |
| 腌制排骨 | 排骨洗净，加入蒜末、豆豉、生抽、老抽、料酒和糖，拌匀腌制30分钟 |
| 淋汁上锅 | 将腌好的排骨放入盘中，撒少量水，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸30-40分钟 |
| 出锅调味 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋少许热油增香 |
这道菜简单易做，味道浓郁，适合家庭日常食用。
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