【黑豆苗的营养价值与功效】黑豆苗是一种营养丰富的绿叶蔬菜，常被用于沙拉、汤品或凉拌菜中。它不仅口感清爽，还富含多种维生素和矿物质，具有较高的健康价值。
总结：
黑豆苗含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护心血管健康。此外，其低热量特性也适合减肥人群食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约30mg | 增强免疫力 |
| 维生素K | 约40μg | 促进血液凝固 |
| 膳食纤维 | 约2.5g | 促进肠道健康 |
| 抗氧化物 | 多种类 | 抗衰老、防炎症 |
| 热量 | 约20大卡 | 低热量，适合控制饮食 |
综上所述，黑豆苗是一种兼具美味与健康的食材，适合日常饮食中适量摄入。
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