【干煸鸡块的做法】干煸鸡块是一道经典的川菜，外酥里嫩，香辣过瘾。以下是制作干煸鸡块的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜末、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉 |
做法总结：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡肉煎至金黄后盛出。
3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香。
4. 加入鸡肉翻炒，调入生抽、老抽、糖调味。
5. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
此做法简单易学，适合家庭制作，口感鲜香微辣，值得一试。
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