【土豆发绿能吃吗】土豆发绿通常是因为其表皮暴露在光线下，导致叶绿素生成。虽然发绿的土豆看起来不美观，但并不一定完全不能吃。
总结：
发绿的土豆可以食用，但需谨慎处理。如果只是轻微发绿且质地未变，可削去发绿部分后烹饪；若已变软、有异味或发芽，则不建议食用。
| 项目 | 情况 |
| 发绿程度 | 轻微发绿，可削除后食用 |
| 质地变化 | 变软、发芽则不建议食用 |
| 安全性 | 无毒，但口感可能不佳 |
| 处理方式 | 削皮、洗净后烹饪 |
建议储存土豆时避免阳光直射，保持干燥阴凉环境，以减少发绿现象。
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