【土豆回锅肉的做法】土豆回锅肉是一道融合了猪肉与土豆的经典川菜，口感香辣爽口，适合喜欢重口味的朋友。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 五花肉、土豆、青椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖 |
| 烫肉 | 五花肉切片，冷水下锅焯水去腥，捞出备用 |
| 炒肉 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜炒香 |
| 加调料 | 加入郫县豆瓣酱、酱油、料酒和少许糖调味 |
| 放土豆 | 加入切块的土豆翻炒均匀，加适量水焖煮几分钟 |
| 收汁 | 最后加入青椒翻炒，待汤汁收干即可出锅 |
这道菜简单易做，味道浓郁，是家常餐桌上的美味选择。
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