【干蒸烧卖的家常做法】干蒸烧卖是一道经典的粤式点心，外皮松软，内馅鲜美，适合家庭制作。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪肉末、虾仁、香菇、葱姜、面粉、酵母、盐、生抽、料酒、胡椒粉 |
| 2 | 面团发酵：面粉加酵母和温水揉成面团，静置发酵至两倍大 |
| 3 | 制作馅料：将肉末、虾仁、香菇切碎，加入调料拌匀 |
| 4 | 包制烧卖：将发酵好的面团擀成薄皮，包入馅料，捏成开口状 |
| 5 | 蒸制：蒸锅加水烧开，放入烧卖，大火蒸10-12分钟即可 |
干蒸烧卖的关键在于面皮的松软和馅料的鲜香，掌握好火候和调味，就能在家轻松做出美味点心。
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