【鹅肝的功效与作用及禁忌分别是什么】鹅肝是一种营养丰富的食材，常被用于高级料理中。它富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及不饱和脂肪酸，有助于补充能量、改善贫血和促进神经系统健康。此外，鹅肝还具有滋补养颜、增强免疫力等功效。
不过，鹅肝也存在一定的食用禁忌。高胆固醇人群、肥胖者、心血管疾病患者应谨慎食用，以免加重病情。孕妇和儿童也需适量食用，避免摄入过多脂肪。
| 项目 | 内容 |
| 功效与作用 | 补充营养、改善贫血、增强免疫力、滋补养颜 |
| 禁忌 | 高胆固醇、肥胖、心血管疾病患者慎食；孕妇、儿童适量食用 |
合理搭配饮食，才能充分发挥鹅肝的营养价值。
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