【香椿芽的功效与作用及禁忌是什么】香椿芽是一种常见的野菜，不仅味道鲜美，还具有多种营养价值和药用价值。以下是其主要功效、作用及禁忌的总结：
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 清热解毒、健脾开胃、增强免疫力 |
| 作用 | 改善食欲、促进消化、辅助降血压 |
| 禁忌 | 脾胃虚寒者慎食；孕妇不宜多食；过敏体质者需谨慎食用 |
香椿芽富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，适量食用有助于身体健康。但因其性凉，脾胃虚弱或容易腹泻的人应避免过量食用。建议在烹饪前焯水，以减少可能的不良反应。
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