【马齿苋晒干食用的危害有哪些】马齿苋是一种常见的野生植物，具有一定的药用价值，但晒干后食用也存在一些潜在风险。以下是主要危害的总结：
| 危害类型 | 具体表现 |
| 草酸含量高 | 晒干后草酸未完全去除，可能影响钙吸收，引发结石风险。 |
| 营养流失 | 高温晒干可能导致部分维生素和活性成分流失。 |
| 微生物残留 | 若晒制不当，易滋生细菌或霉菌，引发肠胃不适。 |
| 口感变差 | 干燥后纤维变硬，影响食用体验，不易消化。 |
建议新鲜食用或科学加工，避免直接晒干食用。如有特殊需求，应咨询专业人士。
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