【豆腐乳吃了有什么好处和坏处】豆腐乳是一种传统发酵食品，味道浓郁，常作为佐餐小菜。适量食用对身体有一定益处，但过量也可能带来负面影响。
总结：
豆腐乳富含蛋白质、维生素B族和钙，有助于补充营养、促进消化。但其钠含量较高，长期大量食用可能增加高血压风险，且部分人群可能对其发酵产物敏感。
| 项目 | 好处 | 坏处 |
| 营养成分 | 含蛋白质、维生素B族、钙 | 钠含量高，易导致血压升高 |
| 消化功能 | 有助肠道健康，促进消化 | 过量可能引起胃部不适 |
| 风味口感 | 味道鲜美，提升食欲 | 部分人可能不适应其气味 |
| 健康风险 | 适量食用有益健康 | 长期过量可能引发健康问题 |
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