【五香熏鲅鱼正宗做法】五香熏鲅鱼是一道传统风味浓郁的海鲜菜肴，结合了五香料与烟熏工艺，口感鲜香独特。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鲒鱼1条、五香粉、盐、糖、料酒、葱姜蒜、食用油 |
| 2. 清洗处理 | 鲒鱼去鳞、去内脏，洗净后擦干水分 |
| 3. 腌制 | 用盐、糖、料酒、五香粉、葱姜蒜腌制2小时 |
| 4. 烟熏 | 将腌好的鱼放在熏炉中，用果木或柏树枝熏制15-20分钟 |
| 5. 烫煮 | 烫水后切片装盘，撒上葱丝、辣椒丝即可 |
此做法保留了鲅鱼的鲜嫩，同时赋予其独特的五香味和烟熏香气，适合家庭制作。
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