【发芽了的土豆还可以吃吗】发芽的土豆是否能吃，是很多人关心的问题。虽然土豆发芽后看起来不美观，但并非完全不能食用，关键要看具体情况。
| 项目 | 内容 |
| 是否可以吃 | 部分可食用，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 土豆储存不当或时间过长 |
| 安全性 | 含有龙葵素，发芽部分有毒 |
| 处理方式 | 去除发芽部分及周围变绿区域 |
| 建议 | 尽量避免食用发芽严重的土豆 |
总结：发芽的土豆可以吃，但必须去掉发芽部位和变绿部分。若发芽严重或出现霉变，建议丢弃。为安全起见，尽量选择新鲜土豆，避免存放过久。
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