【牛肝的营养价值及功效有哪些】牛肝是一种营养丰富的动物内脏，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养价值与功效的总结。
| 营养成分 | 功效 |
| 维生素A | 促进视力健康，增强免疫力 |
| 维生素B12 | 支持神经系统功能，促进红细胞生成 |
| 铁 | 预防贫血，增强体力 |
| 锌 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 叶酸 | 有助于细胞分裂和胎儿发育 |
牛肝还含有丰富的蛋白质和铜，有助于维持心脏健康和能量代谢。适量食用牛肝可以改善营养不良、增强体质，但因其胆固醇含量较高，建议控制摄入量。
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