【香辣盆盆虾的做法】香辣盆盆虾是一道极具地方特色的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受喜爱。以下是制作该菜的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜虾500克 |
| 调料 | 辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒 |
| 辅料 | 葱、盐、食用油 |
| 做法简述 | 1. 虾去壳去线，焯水备用； 2. 热油爆香姜蒜、辣椒、花椒； 3. 加入豆瓣酱炒香，倒入虾翻炒； 4. 加料酒、盐调味，最后撒葱花即可。 |
香辣盆盆虾的关键在于火候与调料的搭配，建议选用新鲜大虾，以保证口感鲜嫩。这道菜适合喜欢重口味的朋友，是下饭佳品。
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