【酵母菌是好氧还是厌氧】酵母菌是一种常见的单细胞真菌，广泛应用于食品和酿酒工业。其代谢方式根据氧气的存在与否而变化。
酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，将葡萄糖分解为水和二氧化碳，释放较多能量；而在无氧条件下，则通过发酵产生酒精和二氧化碳，能量较少。因此，酵母菌属于兼性厌氧生物。
| 项目 | 内容 |
| 呼吸类型 | 兼性厌氧 |
| 有氧条件 | 进行有氧呼吸 |
| 无氧条件 | 进行发酵 |
| 产物 | 有氧：CO₂ + H₂O；无氧：C₂H₅OH + CO₂ |
| 能量效率 | 有氧高，无氧低 |
综上，酵母菌可根据环境选择不同的代谢方式，适应性强。
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