【详解红烧蹄膀的做法】红烧蹄膀是一道经典的中式家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作红烧蹄膀的详细步骤与所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪蹄膀（约1.5kg） |
| 辅料 | 生姜、葱、蒜、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、清水 |
做法总结：
1. 猪蹄膀洗净，焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入冰糖炒糖色；
3. 放入猪蹄翻炒上色，加入姜、葱、蒜、八角、香叶；
4. 倒入生抽、老抽、料酒和适量清水；
5. 大火煮开后转小火慢炖1小时；
6. 最后收汁，调味即可。
此方法简单易学，适合家庭操作，口感鲜美，值得一试。
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