【小苏打和食用碱是一样的东西吗】小苏打和食用碱在日常生活中常被混淆，但它们并非同一种物质。以下是两者的对比总结：
| 项目 | 小苏打 | 食用碱（碱面） |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 | 碳酸钠 |
| 外观 | 白色粉末 | 白色颗粒或粉末 |
| 味道 | 微咸 | 味苦 |
| 用途 | 烘焙、清洁、中和酸性 | 和面、制作面食 |
| 碱性强度 | 较弱 | 较强 |
简单来说，小苏打是弱碱性，适合烘焙；而食用碱碱性更强，多用于面食制作。两者不可随意替代，使用时需根据具体需求选择。
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问 小苏打和食用碱是一样的东西吗
2025-10-16 04:11:51
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-16 04:11:51
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