【荸荠的营养价值】荸荠，又称马蹄，是一种常见的水生植物，口感清脆，营养丰富。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
总结：
荸荠富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化，并具有一定的抗氧化作用。
营养成分表（每100克）：
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 57 kcal |
| 碳水化合物 | 13.8 g |
| 膳食纤维 | 1.6 g |
| 维生素C | 2.8 mg |
| 钾 | 462 mg |
| 钙 | 13 mg |
荸荠适合日常食用，尤其在秋季，是补充营养的好选择。
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