加州大学圣地亚哥分校Scripps海洋研究所的研究人员发现，在东北太平洋和东北大西洋的工业化区域捕获的黄鳍金枪鱼的肌肉组织中，持久性有机污染物的含量比金枪鱼高36倍。陷入西太平洋的原始水域。

持久性有机污染物(POPs)包括农药，阻燃剂和多氯联苯(PCBs) - 这些化合物以前在1979年被美国禁用之前用作电气设备和部件中的冷却剂。尽管它们被限制或消除，但这些化合物持续存在于环境中并最终积聚在有机体中，包括鱼类和人类。持久性有机污染物对人类有许多不利影响，包括干扰人体对外来物质的防御。

研究人员表示，根据目前的消费指南，研究中分析的117种金枪鱼中的大多数都被认为是安全的。然而，他们指出，大西洋东北部捕获的金枪鱼占90%，墨西哥湾捕获的金枪鱼占60%以上，污染物含量可能会引发常规消费者和危险人群的健康咨询，包括孕妇和哺乳期女性或免疫系统受损的人。

作者还发现这些污染物的特定子集的水平已知会损害人体对化学物质和毒素的防御系统。这组污染物被称为转运蛋白抑制化合物(TIC)。令人惊讶的是，TICs存在于所有金枪鱼中，在最受污染的地点再次检测到最高水平。

“令人惊讶的是，在金枪鱼中检测到的只有少数类型的污染物具有可用于计算膳食推荐的监管信息，”负责该研究的Scripps博士后研究员Sascha Nicklisch说。“该研究提出的一个重要问题是如何在我们的食物来源中指导与这些化学物质相关的可能危害的科学和政策。”

该研究发表在7月份的环境健康观点期刊上，该期刊由国家环境健康科学研究所出版。

研究人员之前发现污染物的数量与鱼体内脂肪百分比之间存在相关性，因为污染物会积聚在脂质中。然而，在这项研究中，Nicklisch的研究小组发现，污染物的含量通常与捕获鱼的位置密切相关，而不是鱼的脂肪含量。虽然研究人员无法建立明确的关系，但他们的数据显示，脂肪含量本身并不总是足以预测鱼类的总污染负荷。

该研究表明，捕捞地点应该用于指导消费者的选择，并有助于减少人为暴露于这些污染物。