【猪骨髓的功效与作用】猪骨髓是猪的骨骼内部富含脂肪和营养的组织，传统中医认为其性温、味甘，具有补虚养身、强筋健骨等功效。现代营养学也发现，猪骨髓含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适量食用对身体有多种益处。
一、猪骨髓的主要功效与作用
1. 滋补强壮：猪骨髓富含营养，适合体质虚弱、气血不足的人群食用，有助于增强体力和免疫力。
2. 补肾益精：中医认为猪骨髓能补肾气，对肾虚引起的腰膝酸软、精神不振有一定改善作用。
3. 润肠通便：猪骨髓中含有一定量的油脂，可润滑肠道，有助于缓解便秘问题。
4. 滋养皮肤：其中的胶原蛋白和脂肪成分有助于保持皮肤弹性，改善肤质。
5. 增强骨骼健康：含有的钙质和骨胶原有助于维持骨骼强度和健康。
二、猪骨髓的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约5克 |
| 脂肪 | 约9克 |
| 碳水化合物 | 约0克 |
| 钙 | 约60毫克 |
| 磷 | 约80毫克 |
| 维生素A | 约100 IU |
| 维生素D | 约10 IU |
| 胶原蛋白 | 含量较高 |
三、注意事项
虽然猪骨髓营养丰富，但因其脂肪含量较高，不宜过量食用，尤其是患有高血脂、高血压或肥胖人群应谨慎食用。建议搭配蔬菜、粗粮等清淡食物，以达到营养均衡。
四、总结
猪骨髓作为一种传统食材，不仅味道鲜美，还具备一定的食疗价值。合理食用可以起到滋补身体、增强体质的作用，但需注意适量，并结合个人健康状况进行选择。
