【干煸鸡翅的做法】干煸鸡翅是一道经典的川菜，外酥里嫩，香辣开胃。以下是制作步骤的总结与所需材料表格。
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 500克 |
| 干辣椒 | 5-8个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 鸡翅洗净，划刀，加盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡翅煎至金黄捞出。
3. 锅中留底油，爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜。
4. 加入鸡翅，调入生抽、白糖翻炒均匀。
5. 收汁后出锅装盘即可。
此做法简单易学，适合家庭操作，口感香辣酥脆，值得一试。
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