【火焙鱼的做法】火焙鱼是一道传统的湖南风味菜肴，以其香辣鲜嫩、外焦里滑的特点深受喜爱。以下是制作火焙鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：新鲜鱼（如草鱼或鲫鱼）1条，洗净去鳞去内脏，切段。 |
| 2 | 腌制：用盐、料酒、姜片和少许淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 烤制：在炭火上架起铁网，将鱼放入，小火慢烤至两面微焦。 |
| 4 | 调味：撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末，淋上热油激香。 |
| 5 | 完成：翻面再烤片刻，出锅即可食用。 |
火焙鱼讲究火候与调味的平衡，适合喜欢香辣口味的朋友尝试。
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