【鸡蛋炒肉怎么做】鸡蛋炒肉是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感鲜嫩。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、瘦肉（如猪肉或鸡肉）150克、葱、姜、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2 | 处理食材：瘦肉切片，用少许盐、料酒腌制10分钟；鸡蛋打散，加少许盐调味 |
| 3 | 热锅凉油：放入适量油，油热后先炒肉至变色，盛出备用 |
| 4 | 炒蛋：再加少许油，倒入鸡蛋液，炒至半熟状态盛出 |
| 5 | 混合翻炒：将肉和蛋倒回锅中，加入葱姜末，调入生抽、盐，快速翻炒均匀 |
| 6 | 出锅：炒至食材熟透即可装盘 |
这道菜营养丰富，适合搭配米饭食用。根据个人口味可适当调整调料比例。
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