【家常炖鲈鱼的做法】家常炖鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。做法步骤清晰，食材易得，口感鲜嫩，深受大众喜爱。
以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲈鱼1条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水 |
| 处理鲈鱼 | 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀 |
| 烫锅 | 锅中加水烧开，放入鲈鱼焯水去腥 |
| 炖煮 | 捞出鲈鱼放入砂锅，加姜、葱、料酒，倒入适量清水 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、盐，大火烧开后小火慢炖 |
| 收汁 | 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 |
这道菜保留了鲈鱼的鲜美，搭配简单的调料，非常适合搭配米饭食用。
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