【简单梅菜扣肉的做法】梅菜扣肉是一道经典家常菜，口感丰富、味道醇厚。下面总结其做法，便于快速掌握。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉500克，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。 |
| 2 | 锅中加水，放入五花肉、姜片、料酒，煮至软烂后捞出切片。 |
| 3 | 梅干菜提前泡发，洗净挤干水分备用。 |
| 4 | 热锅凉油，将五花肉片煎至微黄，盛出。 |
| 5 | 同一锅中炒香姜蒜，加入梅干菜翻炒，加适量酱油、糖调味。 |
| 6 | 将梅干菜铺在碗底，放上五花肉片，再盖一层梅干菜。 |
| 7 | 倒入适量清水，上锅蒸30分钟即可。 |
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。可根据口味调整调料比例。
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