【草酸对人体的作用】草酸是一种天然存在于许多植物中的有机酸，对人体有双重影响。适量摄入通常无害，但过量可能带来健康风险。
| 作用类型 | 描述 |
| 营养作用 | 少量草酸有助于促进铁的吸收，尤其在植物性食物中。 |
| 潜在危害 | 过量草酸可能与钙结合，形成草酸钙结晶，增加肾结石风险。 |
| 食物来源 | 如菠菜、甜菜、巧克力等富含草酸。 |
| 处理方式 | 烹饪（如焯水）可减少草酸含量，提高安全性。 |
总体而言，草酸在正常饮食中影响较小，但需注意摄入量和烹饪方法，以避免潜在健康问题。
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