【姜辣蛇的做法】姜辣蛇是一道以蛇肉为主料，搭配姜和辣椒等调料烹制而成的特色菜肴，口感鲜辣，风味独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 蛇肉、生姜、干辣椒、蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理蛇肉 | 蛇肉洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香 |
| 4. 烹煮蛇肉 | 加入蛇肉翻炒至变色，加入适量水 |
| 5. 调味收汁 | 加入酱油、糖、盐调味，小火炖煮10分钟 |
| 6. 出锅装盘 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
姜辣蛇不仅味道鲜美，还具有一定的滋补作用。建议根据个人口味调整辣度与调味比例。
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