【炖莲藕的做法】炖莲藕是一道营养丰富、口感软糯的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作炖莲藕的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 莲藕 | 500克 |
| 猪骨或排骨 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 莲藕去皮切块，用清水浸泡防止氧化。
2. 排骨焯水后洗净，与姜片一同放入锅中。
3. 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入莲藕块，继续炖煮20分钟至莲藕软烂。
5. 最后加盐调味即可。
炖莲藕不仅味道鲜美，还能清热润燥、健脾开胃，是家庭餐桌上的佳品。
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