【食盐抗结剂有哪些】食盐在储存和运输过程中容易受潮结块，影响使用体验。为防止这种情况，常添加抗结剂。以下是常见的食盐抗结剂种类及其特点：
| 抗结剂名称 | 作用原理 | 常见用途 |
| 硅酸钙 | 吸附水分，防止结块 | 食盐、糖等 |
| 氧化镁 | 吸湿性强，改善流动性 | 食盐、调味品 |
| 碳酸镁 | 吸附水分，调节pH值 | 食盐、食品添加剂 |
| 硬脂酸钙 | 表面活性剂，减少结块 | 食盐、粉末状食品 |
这些抗结剂在食品工业中广泛应用，确保食盐保持松散状态，便于使用。选择时需考虑安全性与适用性，避免对健康造成影响。
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