【四川正宗青椒鱼的做法】青椒鱼是川菜中极具代表性的家常菜，以鲜香麻辣、口感丰富著称。下面是对该菜做法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如草鱼或鲫鱼）500g、青椒200g |
| 配料 | 蒜、姜、干辣椒、花椒、葱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 |
| 做法 | 1. 鱼切块，用盐和料酒腌制10分钟； 2. 青椒切段，蒜姜切末； 3. 热油爆香干辣椒、花椒、姜蒜； 4. 加入鱼块翻炒，加水煮沸； 5. 放入青椒，调入生抽、老抽、糖； 6. 淀粉勾芡，撒葱花出锅。 |
青椒鱼色泽鲜亮，口味浓郁，适合喜欢辣味的朋友尝试。掌握好火候与调料比例，即可做出地道风味。
以上就是【四川正宗青椒鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
