【酸辣白菜酸辣白菜的腌制方法】酸辣白菜是一道口感爽脆、味道开胃的家常小菜，制作简单，适合日常食用。以下是其腌制方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜大白菜，洗净后切片或切丝，晾干水分。 |
| 2 | 准备调料：辣椒粉、白醋、盐、糖、蒜末、姜末、花椒油等。 |
| 3 | 将白菜与调料混合均匀，放入密封容器中。 |
| 4 | 放置阴凉处腌制1-2天，期间可翻动一次，使味道更均匀。 |
| 5 | 腌好后即可食用，风味更佳。 |
注意：可根据个人口味调整调料比例，喜欢更辣可多加辣椒粉，喜欢更酸可增加醋量。
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