【黄曲霉素中毒引发什么症状】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，长期或大量摄入可对人体造成严重伤害。其中毒症状主要表现为肝脏损伤及相关全身性反应。
| 症状类别 | 具体表现 |
| 肝脏损伤 | 肝区疼痛、肝肿大、黄疸、肝功能异常 |
| 消化系统 | 恶心、呕吐、食欲减退、腹泻 |
| 全身反应 | 乏力、发热、体重下降 |
| 长期影响 | 肝癌风险增加、免疫功能下降 |
黄曲霉素中毒常因食用发霉的花生、玉米等食品引起，尤其在潮湿环境下更易滋生。预防关键在于避免食用发霉食物，并保持食品储存环境干燥清洁。若出现相关症状，应及时就医并进行肝功能检查。
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