【膳食纤维高的蔬菜有哪些】膳食纤维对促进肠道健康、增强饱腹感和调节血糖有重要作用。以下是一些膳食纤维含量较高的蔬菜，适合日常饮食中适量增加摄入。
| 蔬菜名称 | 每100克可食部纤维含量（克） |
| 芹菜 | 1.6 |
| 菠菜 | 2.4 |
| 西兰花 | 2.6 |
| 番茄 | 0.9 |
| 青椒 | 1.4 |
| 胡萝卜 | 2.8 |
| 南瓜 | 0.5 |
| 莴苣 | 1.3 |
建议在日常饮食中多样化选择，搭配不同种类的蔬菜，有助于全面获取营养。注意烹饪方式，尽量采用蒸、煮或凉拌，减少油脂摄入，以保留更多膳食纤维。
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