【五香猪肉干的做法】五香猪肉干是一道传统风味小吃，香辣适口，适合下酒或当零食。制作关键在于选材和调味。
做法总结：
1. 选料：选用猪后腿肉，肥瘦比例约3:7，切条备用。
2. 腌制：加入五香粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末拌匀，腌制8小时以上。
3. 风干：将肉条晾至表面微干，放入烤箱或烘干机中低温烘烤至表皮微焦。
4. 油炸：热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
做法对比表：
| 步骤 | 内容 |
| 选料 | 猪后腿肉，肥瘦适中 |
| 腌制 | 五香粉、盐、糖、酱油等调料拌匀，腌8小时 |
| 风干 | 晾干或低温烘干 |
| 成品 | 油炸至金黄酥脆 |
此方法简单易行，口感丰富，适合家庭制作。
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