皮肤痒一挠就起疙瘩可能是由于多种原因引起的，包括荨麻疹、过敏反应等。具体原因和应对方法如下：

1. 荨麻疹：一种常见的过敏性皮肤病，主要由药物过敏、食物过敏或感染等因素引起。抓挠会使皮肤受到刺激，引发局部血管扩张和组织水肿，导致皮肤表面出现红疙瘩。治疗荨麻疹可以遵医嘱使用抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。同时，避免过度抓挠皮肤，保持皮肤清洁。

2. 过敏反应：皮肤接触过敏原后，会出现局部红肿、瘙痒等症状。抓挠可能导致过敏部位出现疙瘩。可以远离过敏原并遵医嘱使用抗过敏药物，如炉甘石洗剂等进行治疗。还可以适当冰敷，有助于缓解瘙痒症状。如果症状严重或持续加重，请及时就医检查。

要应对这种症状，首先避免过度抓挠皮肤，以免引发更多的问题。保持皮肤清洁并避免与过敏原接触也很重要。请注意观察症状的严重程度和持续时间，如果症状持续加重或出现其他异常反应，请及时就医寻求专业诊断和治疗。在医生的指导下进行药物治疗或采取相应的措施可以帮助缓解皮肤问题。总之，保持皮肤健康需要注重日常护理和及时就医处理皮肤问题。

以上信息仅供参考，不构成专业医疗建议。如果症状持续或严重影响生活质量，请及时就医并遵循医生的建议进行治疗。