养胃的方法和食物有很多种，主要包括改善饮食习惯、调整饮食结构、药物治疗和选择适当的食疗方案。以下是一些具体的方法：

1. 改善饮食习惯：定时定量吃饭，避免饥一顿饱一顿，以防对胃肠道造成刺激。同时，要注意避免睡前进食过多食物，以免加重胃肠负担。吃饭时应保持精神集中，不要分散注意力。饮食过程中应以细嚼慢咽为主，不要吃过烫、过凉、过辣的食物，防止刺激胃黏膜，引发胃病。此外，戒烟限酒也有助于养胃。

2. 调整饮食结构：多摄入富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于保护胃黏膜。同时，适当多吃富含纤维素的蔬菜，如芹菜等，有助于消化，促进排便。此外，还可以吃一些易于消化的水果，如苹果、香蕉等。应注意避免摄入过多的脂肪和糖类食物，以及过于辛辣、刺激的食物。

3. 药物治疗：如果有胃部不适的症状，如胃痛、胃胀等，可以在医生的指导下使用适当的药物来养胃。例如，胃黏膜保护剂可以在胃黏膜上形成保护层，避免胃酸、胃蛋白酶对胃黏膜的损害。抑制胃酸分泌的药物则可以减少胃酸对胃黏膜的刺激。促胃肠动力药物可以帮助消化，促进排便。

4. 食疗方案：可以选择一些具有养胃作用的食物进行食疗。例如，小米粥、南瓜粥、山药粥等都有很好的养胃效果。红枣、核桃等也有助于养胃。此外，一些茶也有助于养胃，如红茶、普洱茶等。

总的来说，养胃需要从多个方面入手，包括改善饮食习惯、调整饮食结构、药物治疗和食疗方案等。同时，要注意保持心情愉快，避免过度劳累和压力过大对胃的影响。如有胃部不适的症状持续不减或者加重，应及时就医。