【蚕豆有什么营养】蚕豆是一种常见的豆类食物，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
以下是蚕豆的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约116千卡 |
| 蛋白质 | 8.9克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 5.6克 |
| 维生素C | 3.8毫克 |
| 钾 | 478毫克 |
| 铁 | 2.7毫克 |
蚕豆中的膳食纤维有助于促进肠道健康，而钾元素则对维持心脏和肌肉功能有益。此外，它还含有一定量的叶酸和B族维生素，适合日常饮食中适量食用。
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