【烤肉串怎么做】烤肉串是一道受欢迎的烧烤美食，制作简单，口感鲜美。以下是制作烤肉串的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪肉/牛肉 | 500克 | 选肥瘦相间的部位 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 切末或切片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
做法总结：
1. 肉类切块，用刀背拍松，方便入味。
2. 加入所有调料拌匀，腌制30分钟以上。
3. 将肉穿在竹签上，间隔适当。
4. 烧烤时刷油，翻面至两面微焦即可。
烤肉串可根据个人喜好搭配蔬菜一起烤制，增加口感层次。
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