【家常炖鱼的做法】家常炖鱼是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。做法步骤清晰，食材常见，非常适合新手尝试。
总结：
家常炖鱼主要选用新鲜鱼为主料，搭配姜、蒜、酱油等调料，通过炖煮的方式制作而成，口感鲜美，营养丰富。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼（如鲫鱼、草鱼）、姜、蒜、葱、酱油、盐、料酒 |
| 2 | 鱼洗净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄 |
| 4 | 加入姜、蒜爆香，倒入适量清水 |
| 5 | 放入酱油、盐调味，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟 |
| 6 | 最后撒上葱花，出锅即可 |
这道菜做法简单，味道鲜美，是家常餐桌上的佳品。
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